Ariel kakku, under the sea

Tänään vuorossa olivat kuopuksen 3v syntymäpäivät. Viimevuoden muumi-teemasta ollaan päästy prinsessavaiheeseen. Toiveena olikin Ariel-kakku ja vaatimuksena että prinsessalla pitää olla punainen kaunis tukka ja pyrstö. Koska kevään ensimmäiset helteet hellivät meitä päätin vähän oikoa ja ostin Ariel nuken. Oikeastaan kaksi sillä ensimmäinen nukke jolla oli pyrstö ei taipunutkaan istuma asentoon joten jouduin ostamaan toisen että sain nuken kakun päälle. Koristeet tein sokerimassasta ja hiekan digestive-kekseistä. Koristelun alta löytyy kinuskikerros. Kakku on siis tuttu appelsiini-kinuski.

Kokeilin myös ensimmäisen kerran kakkutikkarien eli cakepopsien tekoa. Olin ihan yllättynyt kuinka helppoa se oli. Tässäkin hieman oikaisin ja taikinan tein kaupan valmiista sitruuna muffinsseista joissa oli creemi täyte. Musersin muffinssit kulhossa ja pyörittelin niistä palloja. Taikinaa jatkoin hieman jämä kakkupohjalla ja sitruunatuorejuustolla. Pallon käytin pakkasessa, jonka jälkeen kiinnitin tikut suklaalla. Taas kylmään ja kuorrutus valkosuklaata. Valkosuklaa tahtoi hieman valua joten pistin tikkarit taas hetkeksi pakkaseen jolloin kuorrute jähmettyi nopeasti eikä valunut. Tikkarit sain pystyyn styrokspalan päälle. Täytyy sanoa että nämä olivat jopa parempia kuin täytekakku!

Muumi piparkakkutalo

Joulun alla on lasten kanssa leivottu ahkerasti pipareita. Äidin projektiksi jäi kuitenkin tämä Muumipiparkakkutalo. Taloja en ole useasti tehnyt ja syykin muistui mieleen tätä kasatessa. Kuuma sokeri ei selvästikkään ole minun juttu. No osat saatiin kuitenkin pienistä palovammoista huolimatta pysymään yhdessä ja lopputulos on tällainen.

Sokerikuorrutteen tein kananmunan valkuaisesta ja tomusokerista. Sinisen värin kohdalla seoksesta tuli aavistuksen liian paksua joten sitä oli hieman hankala pursottaa tasaisesti. Pienikin määrä tomusokeria vaikuttaa koostumukseen aika paljon. Tässä suhde oli:
1 kananmunan valkuainen
1.5dl tomusokeria
muutama tippa sitruunamehua.

Vatkasin valkuaista ensin n. 1dl tomusokerin kanssa ja lisäsin loput muutaman minuutin vatkaamisen jälkeen.
Piparitaikinaa tähän kului 2 kokonaista 500g pakettia.

Lumiukko syntyi toffeekarkeista ja nenä leikattiin hedelmäkarkista. Hattu sokerikuorrutetta ja sinistä sokeriraetta.

Halloween muffinssit

Halloweenin kunniaksi tein lapsille muffinsseja. Perustaikinaan lisäsin appelsiinimehua.

6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl appelsiinimehua
n. 1 dl öljyä
8 rkl margariinia
2 ½ dl sokeria
3 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nesteet sekä öljy ja mehu keskenään.
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon.
Sekoita vuorotellen jauhoja ja nestettä taikinaan.
Jaa taikina vuokiin.
Paista 175 asteessa 15-20 min.

Päälisen tein mustasta ja oranssista sokerimassasta.

 

Kesän aikana tuli tehtyä monta ihanaa kakkua mutta kuvia niistä ei muistettu ottaa. Muutoinkin nämä päivitykset laahaavat kovasti jäljessä. Nyt pitää koittaa kuvata seuraavat tekeleet.

Viime viikolla ihana kummityttöni täytti 18v ja päätin ilahduttaa häntä tällaisella vaaleanpunaisella pitsiunelmalla. Idea lähti keväällä tehdyn yo-kakun ja muumikakun yhdistelmästä. Lopputulos oli mielestäni ihan onnistunut. Piikkeristä tuli tällä kertaa hieman valuvampaa joten pitsi ei ole ihan niin tarkka kun olisin toivonut. Päällinen on vaahtokarkkimassaa ja perhonen sekä kukat sokerimassasta,

Pohjana tässä suklaakakkupohja ja täytteenä vadelmia + daim moussea.

Daim mousse:
1prk flora vispiä
1.5 Daim patukkaa rouhittuna
3 livatetta
sokeria maun mukaan

Sain kunnian tehdä yo-kakun kevään uudelle ylioppilaalle. Pitkään oli ollut jo mielessä kokeilla piikkerikoristelua kakun päälle kun niitä olin monessa blogissa ihaillut. Jälkeenpäin ajatellen varmempaa olisi aina kokeilla jotain uutta omiin kakkuihin mutta lopputulos oli suht onnistunut. Piikkeriä tein hieman liikaa ja kun halusin värjätä se ihan mustaksi huomasin että väriä tarvitaan todella paljon ja puoli purkkia pastaväriä ei riittänytkään ihan mustaan lopputulokseen. No tummanharmaa toimi kuitenkin hyvin ja toi hieman kontrastia musta-valkoisuuteen. Kukat on tehty sokerimassasta ja "pitsi" piikkeristä ohje Kinuskikissan sivuilta. Yo-lakin tein kuorruttamalla suklaakeksin valkoisella ja mustalla sokerimassalla.

Keväinen kinuskikakku jonka tein kummitytön syntymäpäiville. Täytteenä appelsiinirahka ja päällä kinuski. Koristeet ovat tälläkertaa marsipaania.

Sain kunnian tehdä työkaverini pojan ristiäisiin kakun. Kun vielä sain vapaat kädet toteutuksen suhteen en malttanut olla hempeilemättä. Koristeet sokerimassaa ja perhonen valkosuklaata (tietenkin). Ruusut pursotettu Flora vispistä. Päälle vielä hieman kimalletta ja helmiä niin lopputulos näytti tältä.